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水分是肉中含量多的部分，約占70%左右，所以水分對肉質影響很大

肉類水分檢測儀原理/介紹
WL-30R紅外線肉類水分儀參數/介紹在食藥領域應有尤為廣泛，目前伴隨著食品安全的嚴打，全國多地食*均配備了WL-30R肉類水分快速測定儀，為市面上肉類檢測提供可靠支持。可在較短時間內測出各種肉類的含水百分比，是否注水，一測便知。肉類水分快速測定儀可用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽鮮肉水分含量的測定，肉類水分含量的標準值為77%，若肉類的水分含量檢測結果超過77%，則注水，需lian調查。有了它，市場上的注水肉類今后無處遁形。
冠亞肉類水分快速測試儀同時獲取了《肉類水分檢測儀操作管理系統》《新型肉類水分檢測》《肉類水分快速測定儀》zhuanlia

肉類水份快速測定儀使用說明

2．蛋白質：

新鮮肉中的蛋白含量和脂肪有關，但不像脂肪和水分的關系那樣密切。

肌紅球蛋白與肉色關系密切，肌紅球蛋白和血紅蛋白都對肉色影響比較大。

膠原蛋白，彈性蛋白，網硬蛋白都屬于硬蛋白，它們構成了結締組織

（膠原蛋白和水一起加熱變明膠可以溶化，但是網硬蛋白和彈性蛋白卻不會溶化）蛋白質在活體高分子中有一種巨大的分子，他的基本結構是帶有氨基和羧基的氨基酸互相結合的多肽鏈。

（帶有無極性炭化氫集團：*，*，*，異*）

（酸性氨基酸和誘導體：天*，天*，*，谷氨酰氨）

（堿性氨基酸：賴氨酸，*，*）

（帶有羧基集團：*，*，*）

（芳香族側鏈：萊*，*）

（含硫的側鏈：半*，*，蛋氨酸）

（亞氨基酸：羥*，*）

肉類水份快速測定儀使用說明

、冠亞水分儀公司售后服務：
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