乙醇是一種有機化合物，分子式C2H6O，結構簡式C2H5OH，俗稱酒精，是常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率，提高反應限度。

 

 乙醇濃度在線分析檢測儀的優(yōu)點：
1.在線連續(xù)檢測，不再需要人工頻繁取樣實驗室檢測，節(jié)省大量人力、財力
2.消除人工檢測誤差，保證產(chǎn)品一致性
3.連續(xù)測量，迅速反饋，提升產(chǎn)品質量
4.提高自動化程度，相關的濃度數(shù)據(jù)可通過組網(wǎng)的形式與中控室連接
5.不受酒精氣泡、壓力影響（與密度法相比）
基于酒精度（體積比）的CY-EtOH-V型在線酒精度監(jiān)測儀技術參數(shù)：
產(chǎn)品型號CYR-G-ETW
測量范圍0.00 至80.00%
分 辨 率0.01%   溫度：0.1°C
測量精度±0.2%    溫度 ±0.5°C
測量溫度5至100°C  (自動溫度補償5至60°C)
環(huán)境溫度5至40°C
輸入電源DC 24V
關鍵材質傳感器殼體：SUS316L 
信號輸出DC4 至 20mA RS-485
防護等級IP67   防塵、防濺水
壓力<1mpa
產(chǎn)品尺寸￠99X175
其他配件：
*清洗組件CY-CL77
*CY-EtOH-V-D建議選配CY-MC濃度控制儀使用

   
酒精（酒類）工藝流程：
制曲—制酒母—蒸煮糊化—糖化發(fā)酵—蒸餾，在由糖變?yōu)榫凭墓ば蛑校瑴y量并管理糖化發(fā)酵工序中溶液Brix值（白利度值）的變化；在蒸餾階段，主要對蒸餾后溶液的酒精度進行實時檢測和控制。酒精度偏高或偏低的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝自動化水平較低，無法實時對酒精度進行監(jiān)測與控制，終不能有效控制酒精度的高低。目前，有相當部分的酒類生產(chǎn)企業(yè)仍然采用手工方式測量酒精度，將導致人為的檢測誤差。實驗室檢測，雖然結果準確，但滯后于生產(chǎn)。長沙楚一測控研發(fā)生產(chǎn)的基于折光原理的酒精在線濃度計很好的解決了上述問題，深受酒類生產(chǎn)企業(yè)的喜愛。在現(xiàn)行的白酒品質管理文件中，對酒精度的測量明確指出：勾調完成后，使用酒精濃度計對半成品酒進行測量，必須控制在按成品酒計算0.5%vol（體積比）的范圍內。否則要求對成品酒進行升度或降度處理。