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深度解析“脹袋燒雞”背后的原因
點擊次數：714 發布時間：2011-11-2
近期，山東一檔新聞欄目曝光了一起與人民生活息息相關的安全的事件，揭開了真空密封包裝內肉制品腐爛變質的層層黑幕，又一次為我國安全問題敲響了警鐘。
據報道，一位客戶購買了某品牌燒雞，打開外包裝赫然發現里面未開封的燒雞密封袋竟然“脹的跟氣球似的”，明顯存在嚴重的質量問題。但更為諷刺的是，所有問題燒雞恰恰都在質量保質期內。對于消費者來說，僅憑對產品保質期的考察很難判斷內置物的質量好壞，而要求每個消費者都具備包裝檢測專家的知識顯然也是不現實的。為此，一直致力于包裝檢測技術研發的濟南蘭光機電技術有限公司從專業角度為廣大客戶深度剖析真空密封袋脹袋的原因，以期對消費者選購真空包裝有所幫助。
真空密封袋在存放過程中，造成內置物腐爛的原因很多，其中zui常見的是薄膜阻隔性和真空袋的密封性差。一旦這兩項沒有達到標準，就很容易出現保質期內變質。
一、真空密封袋的阻隔性能
阻隔性能是指真空包裝材料對氣體、液體等滲透物的阻隔作用。阻隔性能測試包括對氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳等）與水蒸氣透過性能兩類。阻隔性能是影響產品在貨架期內質量的重要因素，也是分析貨架期的重要參考。
（一）真空密封袋的氧氣透過量
阻氣性不好的真空密封袋即使抽真空過程很成功，當曝露在空氣中后，空氣中的氧很容易重新進入已抽成真空的包裝袋內，這就失去了真空袋應有的作用。另一方面，對于一些有香味的內容物，空氣的進入和包裝內香氣的溢出都會降低顧客對產品的滿意度。相關標準明確規定，氧氣透過量測試需要按照《GB/T 1038-2000塑料薄膜和薄片氣體透過率試驗方法 壓差法》檢測，測試時將熱封面朝向低壓側。
（二）真空密封袋的水蒸氣透過量
對于一些干燥性能要求高的產品，水蒸氣的進入會使它們由脆變軟，有些怕凍的物品在真空環境中通過自身呼吸能形成一個相對理想的溫度，如果外包裝阻水蒸氣性能不好，就會因為外界冷氣入侵而凍傷。相關標準明確規定，水蒸氣透過量測試按照《GB/T 1037-1988塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》檢測，試驗條件為溫度38±0.6°C，相對濕度90±2%，測試時將熱封面朝向濕度低的一側。
二、真空密封袋的密封性能
密封性能是指包裝袋密封的可靠性，通過該測試可以確保整個產品包裝密封的完整性，真空密封袋的原理決定了其整體密封性的重要性。密封性能測試有多種方法，zui常用的方法是使用密封性試驗儀。 檢測一般采取負壓法原理，將包裝袋置入真空室的水中，目測是否有成串氣泡產生，以此來判斷該包裝的密封性。另外還有正壓法檢測，為定量測試，此處不再贅述。
當然確保了真空密封袋的阻隔性能和密封性指標合格后，還需要對其他的一些指標如拉斷力與伸長率、熱封強度、摩擦系數、剝離強度等進行控制，以確保貨架期內產品的質量。濟南蘭光機電技術有限公司是一家檢測儀器與檢測服務的提供商，參與了、醫藥、包裝行業多項重要標準的起草工作。在此，希望通過包裝檢測技術的分享，幫助廣大消費者深入了解部分問題事件產生的根源，以此為我國安全工作的推進做出一份努力。