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    這段時(shí)間食品市場(chǎng)危情不斷。先是北京市場(chǎng)爆出河北產(chǎn)的有毒“紅心鴨蛋”，后福建市場(chǎng)的雞蛋也“涉紅”，“紅心”都是用有毒工業(yè)染料“蘇丹紅四號(hào)”喂養(yǎng)所致。接著上海市場(chǎng)又查出了山東產(chǎn)的“多寶魚”體內(nèi)有致癌禁藥。再是香港市場(chǎng)售出的桂花魚含有致癌物質(zhì)“孔雀石綠”。又有合肥市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)綠葉菜含有劇毒農(nóng)藥。這廂“涉紅”那廂“涉綠”，按下葫蘆浮起瓢，讓大家提心吊膽不知吃什么安全保險(xiǎn)。這年頭暴露出來的食品安全問題讓大伙一頭霧水：豬肉里有瘦肉精，火腿里有敵敵畏，腐竹里有吊白塊，蘑菇木耳雞爪子用福爾馬林泡，豆腐里添加石灰粉，白饅頭用硫磺熏……國人真的不知道該吃什么了。

　　一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象是：市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)此類問題深惡痛絕，而生活在毒食品產(chǎn)地的群眾對(duì)犯罪分子的造假行為十分清楚卻不舉報(bào)，漠然視之。在“紅心蛋”產(chǎn)區(qū)河北井陘縣，當(dāng)?shù)厝罕娋筒毁I“紅心”蛋，只買“黃心”蛋。只要自己能吃的安全,“紅心蛋”賣給誰事不關(guān)己，何必自己多事？這在一定程度上助長了制造毒蛋者的囂張氣焰。

　　可悲又可怕的是這種不舉報(bào)心理已很普遍，我們姑且稱之為“看客心態(tài)”。“看客心態(tài)”是一種冷漠的、自私的民族痼疾。對(duì)此種心態(tài)，當(dāng)年魯迅筆下曾生動(dòng)刻畫。那些脖子伸長了像鴨一樣的老百姓，漠然地看著革命者夏瑜被砍頭的場(chǎng)景，給讀者留下深刻的印象。“看客心態(tài)”在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天,表現(xiàn)出來的依然是一種冷漠和自私。在病死母豬肉做成“鮮”肉松的江蘇太倉，當(dāng)?shù)厝瞬怀员镜厝馑伞Ｔ诩t薯粉條主產(chǎn)區(qū)之一的湖南衡陽市祁東縣，本地人買粉條只挑沒添加化工原料的買，那些外相好的粉條都添加了化工原料。可在到處都是市場(chǎng)的今天，誰能把每一樣食品的生產(chǎn)過程都搞得心知肚明？誰又能搞明白食品生產(chǎn)者在生產(chǎn)中都加了什么著色劑？結(jié)果便是北京人吃了河北人的“紅心蛋”，上海人吃了山東人的“多寶魚”，東北人吃了江蘇人的“鮮”肉松。假貨毒貨等不安全食品轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去打運(yùn)動(dòng)戰(zhàn)，zui終多是在產(chǎn)地以外賣掉了，受害的反正還是廣大中國消費(fèi)者。影響波及，也讓他國消費(fèi)者對(duì)“中國造”產(chǎn)生了疑問。

　　其實(shí)，中國文化的一個(gè)重要特質(zhì)從來就是“邪不壓正”，只要有正義的聲音在彰顯，邪惡就難以“肆無忌憚”。在建設(shè)和諧社會(huì)的理念下，我們每一個(gè)社會(huì)成員都應(yīng)該明白，食品安全是社會(huì)成員的共同福祉，它需要每個(gè)社會(huì)成員來共同捍衛(wèi)。當(dāng)食品安全這類社會(huì)公共利益受到不法分子侵犯時(shí)，當(dāng)不安全食品充斥商場(chǎng)貨架時(shí)，沒有人能成為真正的“局外人”。今日冷漠無視的街頭看客，也許就是明天躺在醫(yī)院的受害者。

　　對(duì)有毒食品和不安全食品，這些年我們的社會(huì)給予的譴責(zé)已經(jīng)很多,本次的“紅蛋事件”也只是露出了馬腳被傳媒披露。在譴責(zé)之余，社會(huì)更需要的是堵源截流。杜絕有毒食品和不安全食品，我們有必要開出一系列處方：

　　其一,用嚴(yán)刑峻法嚴(yán)懲奸商。這包括黑了心的生產(chǎn)商,黑了心的供應(yīng)商和銷售商。對(duì)那些見利忘義唯利是圖賺取“昧心錢”“黑心錢”，拿他人的生命健康當(dāng)兒戲的不法生產(chǎn)者、經(jīng)營者，應(yīng)依法予以從嚴(yán)從重處罰，罰他個(gè)傾家蕩產(chǎn)。并實(shí)行黑名單制，一次犯事，永世不準(zhǔn)翻身。在這方面我們的法律似乎還太柔情。

　　其二，政府職能部門加強(qiáng)監(jiān)管勢(shì)在必行。目下的食品安全監(jiān)管問題多多，漏洞多多，有些根本就是真空狀態(tài)。就說這次犯事的山東產(chǎn)“多寶魚”，這種魚對(duì)水溫有嚴(yán)格要求，因此市場(chǎng)上的多寶魚都是人工喂養(yǎng)。只要想監(jiān)管并不難，可在整個(gè)生*里，當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門誰去檢查過？進(jìn)入市場(chǎng)后，市場(chǎng)監(jiān)管也多是形式主義的收費(fèi)蓋章，真正成了“市場(chǎng)監(jiān)管看蓋章，合格不合格看收費(fèi)”。哪里還有什么源頭防范、事前管理、流程跟蹤、市場(chǎng)檢測(cè)？都是真正的一環(huán)不扣一環(huán)，一著又不接一著的落空放行。不然，何來有毒食品鬧市場(chǎng)？

　　其三，實(shí)行有償舉報(bào)制度，讓舉報(bào)者得到比造假者還多的利潤，以此增加毒食品造假者的生產(chǎn)成本和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，這也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的市場(chǎng)法則。只要利益驅(qū)動(dòng)的目的是公共安全，社會(huì)和政府的制度建設(shè)和投入就是情理之中的了。食品安全群眾監(jiān)督的人民戰(zhàn)爭也就會(huì)到來。造假者一旦掉進(jìn)“人民戰(zhàn)爭”的*大海里，必將無所遁形。

　　其四，改變目前的食品生產(chǎn)方式勢(shì)在必行。目前一家一戶的分散的生產(chǎn)方式給監(jiān)督監(jiān)管帶來了許多困難和不便,也易于生產(chǎn)者做手腳。實(shí)現(xiàn)公司加農(nóng)戶式的大規(guī)模生產(chǎn)方式，把生產(chǎn)過程置于眾多人員的參與之下，這也是一種生產(chǎn)過程的監(jiān)督，工業(yè)化的生產(chǎn)流程登記銜接制度也便于職能部門及時(shí)到位的監(jiān)管。

　　在食品安全問題上，我們的社會(huì)是不是像街頭抓小偷，叫喊的聲音很大，行動(dòng)卻不那么敏捷？我們大家該出手時(shí)就出手。否則，我們真的食不甘味，寢難安席。