不銹鋼發酵罐
不銹鋼發酵罐必須滿足以下幾個基本要求
1、不銹鋼發酵罐應具有適宜的高徑比。不銹鋼發酵罐的高度與直徑之比一般為1.7~4倍左右,罐身越長,氧的利用率越高.
2、不銹鋼發酵罐能承受一定的壓力。由于不銹鋼發酵罐在消毒及正常工作時,罐內有一定的壓力(氣壓與液壓)和溫度,因此罐體各部件要有一定的強度,能承愛一定的壓力。
3、不銹鋼發酵罐的攪拌通風裝置能使液體充分混合,保證發酵液必須的溶解氧。
4、不銹鋼發酵罐應具有足夠的冷卻面積。微生物生長代謝過程放出大量的熱量,為了控制發酵過程不同假段需要的溫度,應該裝有足夠的冷卻面積。
5、不銹鋼發酵罐內應盡量減少死角,避免藏垢積污,保障滅菌能*,避免染菌。
6、攪拌器的軸封要嚴密,盡量減少泄漏。
不銹鋼發酵罐裝料容積的計算:
在一般情況下,裝料高度取圓柱部份高度的0.7倍.但需根據情況而定,極少泡沫的物料可達0.9倍,對于易產生泡沫的物料可取約0.6倍,采用有效的機械消泡器裝置,可以提高罐的裝料量。
所謂“公稱容積”是指罐的圓柱部份和底封頭容積之和,其值取整數,一般不計入上封頭容積。