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中藥茯苓的功效與吃法介紹

閱讀:1434          發(fā)布時(shí)間:2011-8-26

功效: 
 茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水,健脾和胃,寧心安神的功效。可治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳逆,嘔逆,惡阻,泄瀉,遺精,淋濁,驚悸,健忘等癥。茯苓之利水,是通過健運(yùn)脾肺功能而達(dá)到的,與其它直接利水的中藥不同。苓桂術(shù)甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
   (一)開胃湯。茯苓15克,淮山藥12克,谷麥芽各30克,鮮、干鴨胗各1個(gè),煮湯飲服。治小兒消化不良,不思飲食。


   (二)茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克,陳皮5克,粳米適量,煮粥食。治小兒脾虛泄瀉,小便不利。
   (三)茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白面粉各30克,白糖適量,研成細(xì)末和勻壓成餅,蒸熟。適合小兒食用,有和脾胃之效。


   (四)茯苓陳皮姜汁茶。茯苓25克,陳皮5克,水煎,飲服時(shí)加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效,可治妊娠嘔吐。

茯苓的食用方法:

 

1、當(dāng)歸茯苓燉雞湯:當(dāng)歸50克,茯苓20克,烏雞一只,生姜一塊,水適量,文火共燉,至肉爛湯濃時(shí),調(diào)味裝盤即可食用。具有益氣健脾,寧心安神的作用。

2、蓮子茯苓糕:茯苓、蓮子、麥冬各等份,茯苓、蓮子、麥冬共研細(xì)末,加入白糖、桂花適量拌勻,用水和面蒸糕食用。功效:寧心健脾,適宜于因心陰不足,脾氣虛弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。

3、栗子茯苓粥:茯苓15克,栗子10枚,糯米30克 ,將茯苓洗凈入鍋,加冷水,用小火煎半小時(shí),棄渣留湯,加入栗子肉、糯米,再煮成粥食用。功效:健脾益腎,利濕止瀉,適宜于小便不利、慢性腎炎者。

4、山藥茯苓肚:豬肚1只,茯苓100克,淮山藥100克 ,將豬肚洗凈,茯苓、淮山藥裝入豬肚內(nèi),淋上黃酒2匙,撒細(xì)鹽適量,扎緊口,入鍋內(nèi)加水慢燉至肚子酥爛;將豬肚撈出剖開,倒出茯苓、山藥,冷卻后烘干,研末裝瓶,每次服6~10克,日服3次,溫開水送服。取豬肚切片,適當(dāng)調(diào)味后食用。功效:補(bǔ)腎益胃,健脾滲濕,適宜于糖尿病患者

5、荷葉茯苓粥:荷葉1張(干鮮均可),茯苓50克,粳米100克。先將荷葉煎湯后去渣,再加入茯苓、粳米煮成粥,分早晚兩次食用。對(duì)感受暑熱所致的腦漲、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效,對(duì)高血壓、冠心病、肥胖、神經(jīng)衰弱都有一定的療效。

6、消食健胃心苓粥:桂心2克,茯苓10克,桑白皮3克,粳米100克。先煎茯苓、桂心、桑白皮,濾渣取汁,與粳米同煮成粥。每日1劑,作早餐食之。主治飲食停蓄胃脘、上逆犯胃胸滿、咳逆、欲嘔、飲食不下等癥。

7、祛濕解乏芡苓粥:芡實(shí)、茯苓、山藥、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各6克,加水適量,同煎40分鐘后撈出黨參和白術(shù)藥渣,再加入洗凈粳米150克,繼續(xù)煮至米爛粥稠,即可分次調(diào)糖食用,連吃數(shù)日。主治體虛乏力、虛腫、泄瀉等癥。

8、茯苓雞肉餛飩:茯苓50克,雞肉適量,面粉200克。茯苓研為細(xì)末,與面粉加水揉成面團(tuán),雞肉剁細(xì),加生姜、胡椒、鹽做餡,包成餛飩,煮食。源于《奉親養(yǎng)老書》。本方以茯苓補(bǔ)脾利濕,雞肉補(bǔ)脾益氣,姜、椒開胃下氣。用于脾胃虛弱,嘔逆少食,消化不良。

9、茯苓麥冬粥:茯苓、麥冬各15克,粟米100克。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁,待米半熟時(shí)加入,一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神,麥冬養(yǎng)陰清心,粟米除煩熱。用于心陰不足,心胸?zé)幔@悸失眠,口干舌燥。

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