肉類腌制拌料真空滾揉機簡介：

是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、摔打能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

正康全自動真空滾揉機設備是通過設備自身的適當的轉動，攪拌食品，有規律的拍打食品，能增加食品的含水量，使食品口感柔軟，可口，有效增加銷量。正康機械生產的真空滾揉機食品設備，采用進口不銹鋼材質鋼材制造，符合國家食品衛生設備標準，確保衛生清潔。

正康機械制造的真空滾揉機適用于各類禽肉制品，分割禽，肉制品，大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

正康滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，真空滾揉機使用效率更高。

肉類腌制拌料真空滾揉機實拍：