乙醇的結構簡式為C2H5OH，俗稱酒精，它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性；純液體不可直接飲用，能與水以任意比互溶，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略帶刺激性。醫療上也常用體積分數為70%——75%的乙醇作消毒劑，能與甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。酒精（酒類）工藝流程：制曲—制酒母—蒸煮糊化—糖化發酵—蒸餾，在由糖變為酒精的工序中，測量并管理糖化發酵工序中溶液Brix值（白利度值）的變化；在蒸餾階段，主要對蒸餾后溶液的酒精度進行實時檢測和控制。酒精度偏高或偏低的主要原因是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝自動化水平較低，無法實時對酒精度進行監測與控制，終不能有效控制酒精度的高低。目前，有相當部分的酒類生產企業仍然采用手工方式測量酒精度，將導致人為的檢測誤差。實驗室檢測，雖然結果準確，但滯后于生產。在現行的白酒品質管理文件中，對酒精度的測量明確指出：勾調完成后，必須對半成品酒進行嚴格檢測化驗，酒精度控制在按成品酒計算0.5%vol（體積比）的范圍內，否則就要求對成品酒進行升度或降度處理。

酒精度在線分析儀利用折光的原理測得乙醇溶液的折光率，折光率與乙醇溶液的含量有的對應關系。這種測量原理穩定性好，精度高，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式。測量數據實時準確，檢測不受壓力、流速、顏色，渾濁度，氣泡，固體顆粒等雜質的影響；儀器的自動清洗系統自動清洗棱鏡及自診斷功能及時排除故障，保證儀器的準確性，具備高精度的自動溫度補償功能，測量精度±0.4%。數據每3秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個數據變化。減少了傳統的人工化驗分析的人工誤差和系統誤差，減輕了化驗分析人員的工作強度，可顯著節約人力資源。全程監控實時的濃度數據，減少了人工操作帶來的不確定性，防止人工干預。

可視化、智能化，實時的濃度顯示，便于建立濃度數據庫，為歷史數據查詢，問題分析提供便利。傳感器全屏蔽抗干擾，出廠線性校準。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內壁設計，無耗材，免維護，無漂移，操作簡單方便、維護量少、工作可靠等優點，濃度檢測信號數據可連接DCS與PLC，方便進行自動化控制調節濃度，達到自動穩定地控制濃度的效果。

酒精度在線分析儀參數：
產品型號CYR-G-ETW
測量范圍0.00 至80.00%
分 辨 率0.01%   溫度：0.1°C
測量精度±0.4%    溫度 ±0.5°C
測量溫度5至100°C  (自動溫度補償5至60°C)
環境溫度5至40°C
輸入電源DC 24V
關鍵材質傳感器殼體：SUS316L  
信號輸出 DC4 至 20mA RS-232
防護等級 IP67   防塵、防濺水
壓力< 1MPa
產品尺寸￠99X175