詳細(xì)介紹
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設(shè)備介紹:
肉丸機是丸子加工的通用設(shè)備,能夠?qū)⑷饷蛹庸ざㄐ统刹煌?guī)格的肉丸,全自動雙調(diào)速丸子機效率高,使用方便,值得信賴。肉丸機拆卸清洗方便,且暴露在外部表面和所有接觸肉糜部分均采用不銹鋼材料制成,防污染,防腐蝕,符合食品衛(wèi)生要求,結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、耗電省。全自動肉丸機依據(jù)瞬時“范成法”----復(fù)合運動原理使肉圓成形,利用肉丸子機可生產(chǎn)出各種肉圓:豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚肉丸、蝦米丸、花枝丸等,生產(chǎn)出的肉圓圓度好、外觀光滑、大小*。
,設(shè)備優(yōu)點:
- 整機采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造。
- 關(guān)鍵零部件采用進口材料經(jīng)加工中心制造,主要傳動和控制部分全部采用進口元件,提高設(shè)備的運轉(zhuǎn)精度和使用壽命,確保機器制造精度,安全可靠。
- 可生產(chǎn)多種尺寸規(guī)格的肉丸產(chǎn)品,肉丸外形圓潤,大小*,生產(chǎn)工藝簡單。其產(chǎn)品口感好、有彈性,久煮不散。
- 生產(chǎn)效率高,故障率低,丸子成型后誤差小
,【設(shè)備操作】:
1】正常使用時,產(chǎn)出的肉丸必須經(jīng)過熱水定型,水溫一般在50—70°C。油炸時自行掌握油的溫度。
2】肉丸成型后水煮定型時,將水箱內(nèi)加上干凈的冷水;肉丸成型后直接入鍋油炸的,當(dāng)餡料含油脂多,自潤滑較好的情況下可不潤滑;當(dāng)添加的面粉較多、餡料較粘時,在水箱內(nèi)加入使用潤滑油。
3】打開水箱上放水的旋塞沖水(油炸時為食用油)潤滑切刀,啟動開關(guān)開始工作。將盛有溫水的肉丸不疊壓而變形(直接入鍋油炸無轉(zhuǎn)盤)。
4】水箱內(nèi)的潤滑水或食用油要及時的添加和補充,以免缺少潤滑水或油,致使機器零件磨損、過早的損壞或機器無法使用,使機器的使用壽命減少