蘇州市浩鑫包裝材料有限公司
主營產品: 復合包裝材料 |

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更新時間:2017-01-03 16:34:34瀏覽次數:648
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什么是蒸煮真空袋,能耐高溫多少度呢-
浩鑫小林簡單介紹介紹:
蒸煮袋就是做高溫熟食的包裝袋,一般要求121° 好像是145°
還有一種是低溫真空蒸煮袋,一般要求100°一下就可以.如果超過這些溫度,包裝袋會脫層.是復合袋,有一層尼龍膜跟其它一種毒性低的膜復合在一起的.
我們如何辨別蒸煮真空袋的好壞:
1、無毒、無氣味、殘留溶劑測定值小于5mg/m2。
2、耐熱、耐壓性優良,經121℃、40分鐘高溫蒸煮后要求無變形、無剝離。
3、*密封,水蒸氣透過率接近于零,對于三層、四層結構不大于0.5g/m2·24h。
4、外觀平整良好、無皺折、氣泡和異物附著。
5、無滲漏、抗油脂性能優良、吸油率不大于1%。
6、有遮光性、無氣體透過性。PET/CPP普通袋要求稍低,氧氣透過量不大于120cm3/m2·24h·atm,三層、四層結構0.5cm3/m2·24h·atm。
蒸煮真空袋的作用:
真空包裝袋的主要作用就是除氧,以有利于防止食品出現變質的情況,其原理也是比較簡單的,因食品霉腐變質主要由于微生物的活動造成的,而大多數微生物(如霉菌與酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內與食品細胞內的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環境”。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其它輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質,此外,氧化還使*和C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。
耐蒸煮真空包裝袋一般都是根據客戶的需求專門生產定制的。從高溫蒸煮的角度來說,分為低溫蒸煮、中溫蒸煮和高溫蒸煮;低溫蒸煮指的是110-115度;中溫蒸煮指的是121-125度,高溫蒸煮指的是130-135度;高溫蒸煮袋目前做的是135度的;時間都是30-35分鐘;
以上小林為朋友們帶來的關于蒸煮真空袋的問題介紹需要大家滿意!需要可以小林!