雞肉真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

全自動雞肉真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

2.增強肉的結合力，提高肉的彈性

3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高產品的柔嫩性和結構穩定

主導產品：真空滾揉機、*、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設備

本機結構采用優質不銹鋼制成，結構緊湊、噪音小、運行平穩、性能可靠、操作簡單、效率高。

滾揉機具備以下功能：

設定滾揉工作時間；

設定間歇滾揉時間；

真空狀態滾揉時間；

連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料。

電器控制均采用防水電腦控制。

正反轉。

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