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食用油在日常生活中大家都會用到，熟悉不過了。不過從原料到成品油，食用油需要經過壓榨、精煉才會出現在我們的餐桌上。這個過程中，食用油精煉工藝中會其中有兩道工序會涉及到真空技術應用。螺桿真空泵廠家帶大家一起認識下它們。
食用油原料經過壓榨，獲得毛油后就會進入到精煉階段。整個精煉階段一般會涉：過濾、酸化、中和、分離、水洗、分離、干燥、吸附脫色、過濾、析氣、蒸餾脫臭、過濾，這些工序，然后會獲得精煉成品。這些工序中，吸附脫色以及蒸餾脫臭都需要在真空條件下進行，也就是說它們會涉及到真空技術應用。
先說吸附脫色。吸附脫色就是用吸附劑將油中的色素成分去掉。食用油中色素成分復雜，包括葉綠素、胡蘿卜素、黃酮色素、花色素等。整個脫色過程需要在80～90℃的熱油中進行，吸附劑與色素作用的同時還伴有氧化反應，影響成品油的色澤和穩定性，因此需要在100Pa左右的真空條件下進行，減少避免其他不良反應。
而脫臭是因為毛油經過前期的處理后，還會有一定量的脂肪酸、微量的醛類、酮類、烴類及甘油脂氧化物等，這些低沸點組分成為食用油中的“臭味”組分，會影響食用油的風味、氣味、色澤以及穩定性，因此需要去除它們。油脂的蒸餾脫臭就是利用臭味組分與其他有用組分之間的沸點差異，在一定溫度和真空度條件下，借助水蒸氣蒸餾原理將臭味組分脫出。這個過程zhen空度一般維持在300Pa～400Pa。
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