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宣城市郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所規(guī)范茶葉小作坊生產(chǎn)
為提升小作坊從業(yè)者對茶葉生產(chǎn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，指導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)流程，確保茶葉質(zhì)量安全，通過合規(guī)改造，提升市場競爭力，郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所在春茶開采前舉辦了一場茶葉小作坊安全生產(chǎn)規(guī)范培訓(xùn)會。
首先強(qiáng)調(diào)了茶葉小作坊食品安全方面的重要性。在政策法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面重點向與會經(jīng)營者推薦并解讀《食品安全法》、《茶葉加工良好規(guī)范》、《食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》和《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和政策標(biāo)準(zhǔn)，提升從業(yè)人員知法、懂法、守法、用法的能力。
在生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)施規(guī)范、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點、質(zhì)量管理和記錄、標(biāo)簽和包裝規(guī)范等方面進(jìn)行了指導(dǎo)。提醒從業(yè)人員在原料收購、加工工藝、成品保存和包裝材質(zhì)上的注意事項；強(qiáng)調(diào)了進(jìn)銷貨臺賬、產(chǎn)品出廠檢驗和追溯制度的重要性；強(qiáng)調(diào)了標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容、禁止虛假宣傳和過度包裝，現(xiàn)場向經(jīng)營者推薦和介紹過度包裝計算小程序使用方法，重點介紹如何從層數(shù)、價格、材質(zhì)、質(zhì)量等方面判定產(chǎn)品為過度包裝。
向作坊經(jīng)營者介紹了日常監(jiān)管和服務(wù)內(nèi)容，主要涉及特種設(shè)備、知識產(chǎn)權(quán)和計量檢定。現(xiàn)場普及氣瓶及配件使用安全相關(guān)知識，向有意向申請商標(biāo)、專利的經(jīng)營者提供咨詢服務(wù)，同時，與到會的作坊經(jīng)營者共同商定了本年度提供統(tǒng)一計量檢定的服務(wù)時間、地點。
在現(xiàn)場答疑環(huán)節(jié)，鼓勵作坊經(jīng)營者積極提問，工作人員逐一解答，進(jìn)一步提升經(jīng)營者食品安全意識，促進(jìn)其嚴(yán)格落實生產(chǎn)加工和食品安全主體責(zé)任。
下一步，該所將繼續(xù)深化服務(wù)、強(qiáng)化監(jiān)管，確保春茶順利開采，守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。
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