導讀：近5年來，我國食品和包裝機械行業每年以11%--12%的平均增長速度發展，隨著人們生活水平的提高，對食品的需求增多，對食品包裝必然有更高的要求和更大的需求，未來勢必食品和包裝機械行業將迎來難得的發展機遇。
　　
　　真空機成食品包裝行業寵兒
　　
　　隨著人們日常工作節奏的加快，營養保健食品的豐富，環境保護意識的增強，今后對食品及其包裝也必然會提出許多新的要求。這就包括因地制宜大力發展真空包裝、真空充氣包裝和無菌包裝等新技術、新產品，使之與速凍包裝有機結合。
　　
　　餅干生產線
　　
　　在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。今天的包裝形式多種多樣，儲存的形式也各有不同，其中保鮮功能成為越來越多的消費者的要求，真空包裝由于可以除氧，以有利于防止食品變質，受到食品企業的歡迎。
　　
　　據相關數據表明，食品業的產值正維持在20%左右的增長速度，加上我國提供了很好的進出口平臺，更加使得食品業的產業鏈不斷增廣增強，使得不少加工業對于食品真空包裝機的需求更是與日俱增。
　　
　　日本一家公司生產的TYP-B系列旋轉真空室式包裝機具有自動化程度相當高的多工位。該機有充填和抽真空兩個轉臺，充填轉臺有6個工位，完成供袋、投料、充填預封口直至將包裝件送至抽真空轉臺。抽真空轉臺有12個工位，也就是12個真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。
　　
　　食品包裝機械空白地有待開發
　　
　　近年來，隨著食品包裝市場不斷擴大，對食品包裝機械亦提出了更新、更高的要求。據市場調查預測，近期內我國食品包裝機械將有以下項目亟待開發：
　　
　　一、糧食及食用油深加工包裝設備
　　
　　目前，國內糧油市場對這類產品的需求一直保持著較高的增長速度，糧油食品的各種小型包裝近年來異軍突起，市場消費量直線上升，深受群眾歡迎。針對當前的發展趨勢，開發糧油多種計量的中、小型系列包裝設備將會給企業帶來生機。
　　
　　方便食品生產包裝成套設備。方便食品包括方便面、方便米飯、方便粥及水餃、包子、蒸煮等速凍食品，市場對其加工包裝成套設備需求較大。除此之外，對傳統食品、老年、嬰兒幼兒保健食品的加工包裝設備，市場前景同樣看好。
　　
　　二、啤酒、飲料灌裝成套設備
　　
　　目前，全國主要的啤酒生產廠家約近千家，飲料生產廠2000余家。應重點開發5--10萬噸/年產的大中型啤酒灌裝機械成套設備，尤以開發高速度、率、高產出、低損耗、計量、能自動檢驗等多功能、全自動化的灌裝成套設備適宜市場；飲料灌裝機械應適應"集中生產主劑，分散灌裝飲料"的發展方向，開發可滿足現場調配的灌裝機械技術與裝備。果蔬加工保鮮技術設備。這類產品應用范圍較廣，從市場動態可作以下預測；待開發的果蔬加工保鮮技術設備應該包括蔬菜果品分級技術設備；壓榨果汁技術設備；節能濃縮技術設備；袋裝鮮果蔬菜、速凍蔬菜、脫水蔬菜技術設備；采用氣調、輻射等新型實用的儲藏保鮮技術設備；果蔬加工保鮮運輸技術設備等。
　　
　　三、屠宰及肉類加工與包裝機械
　　
　　近年來，我國城市鄉村大力發展飼養、屠宰一條龍養殖業，亟需配套中小型家禽畜屠宰加工包裝機械，以滿足肉類深加工后及時供應市場的需要。另外，大型屠補設備、分部位分割加工技術設備及其包裝機械的市場前景亦頗為廣闊。
　　
　　糖果糕點、副食調料等居家百姓常用商品，目前多以輕巧的小包裝取代了過去較為臃腫的傳統包裝。隨著人們生活節奏不斷加快，小包裝占據市場是必然的發展趨勢。開發這種小型商品輕量化的包裝機械具有很大潛力。
　　
　　未來發展前景依舊被看好
　　
　　據悉，未來食品包裝機械行業的主流發展方向是，一方面需要在生產過程中強調節能、可回收、減少原材料消耗以及設備智能化，另一方面要求產品增加更多自動化功能。來自中國食品工業協會的信息顯示，國家*已將食品加工和包裝機械列為食品工業發展的重點優先發展領域，今后較長一段時間，我國食品加工與包裝機械的年增長率可望超過12%。